CONDIMENTO BIANCO AL LIMONE, 250 ml.
18,00€
Prodotto con mosto di uve bianche di trebbiano invecchiato in barrique di rovere, con aggiunta di estratto di buccia di limone. Abbinamenti: insalate, antipasti di pesce freddi, vinagrette, cocktail.
18,00€
Prodotto con mosto di uve bianche di trebbiano invecchiato in barrique di rovere, con aggiunta di estratto di buccia di limone. Abbinamenti: insalate, antipasti di pesce freddi, vinagrette, cocktail.
Condimento balsamico di altissima qualità, prodotto dalla lavorazione di uve bianche e affinato in botte. E' un agro-dolce eccezionale e unico. E' caratterizzato da profumo leggermente aromatico e gusto delicato. E' ideale per condire ed esaltare i sapori di verdure, pesce e salse tipo vinaigrette.
Di grande intensità e persistenza di profumi, le note calde e fruttate del mosto d’uva ben si amalgamano con una buona e rotonda acidità balsamica. Invecchiamento in botti di 8 legni diversi (rovere, castagno, ciliegio, frassino…). Abbinamenti: pinzimonio di verdure crude, ratatouille, insalate a fantasia. Sughi e salse per arrosti magri e di selvaggina. Spezzatini e carni rosse in umido.
Da uve bianche di trebbiano, è aromatico e fruttato, l'affinamento in botti di rovere lo rende denso e ambrato. Particolarmente indicato per condire insalate estive e pesce, sia cotto che crudo, ed è ricercato dai clienti che non desiderano “macchiare” i loro piatti e aggiungere ad essi un gusto più aromatico. Pesce crudo, fritture, caprese, gelati e panna cotta, cocktail.
Invecchiamento in barriques di rovere con aggiunta di aceto balsamico già invecchiato prelevato da batterie di botti secolari. Denso e dolce, si abbina a formaggi stagionati, carni rosse, carpacci e dolci come panna cotta e gelati.
Un prodotto particolarmente corposo, con una spiccata tendenza al dolce ed una giusta acidità. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino. Affinato in barrique di rovere.