CONDIMENTO BIANCO AL LIMONE, 250 ml.
18,00€
Prodotto con mosto di uve bianche di trebbiano invecchiato in barrique di rovere, con aggiunta di estratto di buccia di limone. Abbinamenti: insalate, antipasti di pesce freddi, vinagrette, cocktail.
18,00€
Prodotto con mosto di uve bianche di trebbiano invecchiato in barrique di rovere, con aggiunta di estratto di buccia di limone. Abbinamenti: insalate, antipasti di pesce freddi, vinagrette, cocktail.
Un prodotto particolarmente corposo, con una spiccata tendenza al dolce ed una giusta acidità. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino. Affinato in barrique di rovere.
Condimento balsamico di altissima qualità, prodotto dalla lavorazione di uve bianche e affinato in botte. E' un agro-dolce eccezionale e unico. E' caratterizzato da profumo leggermente aromatico e gusto delicato. E' ideale per condire ed esaltare i sapori di verdure, pesce e salse tipo vinaigrette.
Utilizzati esclusivamente uve modenesi di Lambrusco e Trebbiano. I mosti e gli aceti usati per avviare il processo di acetificazione vengono lasciati maturare ed invecchiare in barili realizzati con diversi tipi di legno. Durante questo periodo l'aceto assorbe dal legno il bouquet caratteristico che identifica l'Aceto Balsamico di Modena.
Da uve bianche di trebbiano, è aromatico e fruttato, l'affinamento in botti di rovere lo rende denso e ambrato. Particolarmente indicato per condire insalate estive e pesce, sia cotto che crudo, ed è ricercato dai clienti che non desiderano “macchiare” i loro piatti e aggiungere ad essi un gusto più aromatico. Pesce crudo, fritture, caprese, gelati e panna cotta, cocktail.
Condimento agrodolce nero e denso. Emerge la nota dolce, che si amalgama perfettamente alla corposità delle uve utilizzate selezionate. Si abbina perfettamente a formaggi stagionati, a carni particolarmente saporite, frutta fresca e dolci.